إنّ رؤية وزارة الثقافة التي أطلقتها في عام 2019 ركّزت فيها على تنمية عدد من القطاعات، وكان من أبرزها قطاع فنون الطهي، إذ تأسست هيئة فنون الطهي في مطلع عام 2020،[١] وأبرز الفعاليات التي قامت بها ستتعرف عليها من خلال المقال الآتي.
أبرز فعاليات هيئة فنون الطهي
من أبرز فعاليات هيئة فنون الطهي التابعة لوزارة الثقافة ما يأتي:
مهرجان فيست للطعام السعودي
هو المهرجان الأضخم من نوعه في الشرق الأوسط، يهدف إلى تأصيل المطبخ السعودي بمختلف الأطباق التي يتضمنها؛ للاحتفاء بها كأحد الموروثات الثقافية التي تُعبر عن الهُوية الوطنية السعودية، فالمهرجان هو وجهة عالمية لعشاق الطعام والطهي ومحبي المطبخ السعودي، كما أنّها منصة تجمّع إثرائية، ويُحاول المهرجان جذب واستقطاب رواد الأعمال وشيفات عالميين ومحليين.[٢]
في ضوء ما سبق، يهدف مهرجان فيست للطعام السعودي إلى ما يأتي:[٢]
- التعريف بالثقافة السعودية محليًا وعالميًا من خلال تقديم الطعام السعودي.
- بناء مجتمع للمهتمين بمجالات الطعام من خلال إقامة فعالية ضخمة.
- إبراز جهود وزارة الثقافة في الاهتمام بالأكلات والأطعمة السعودية المختلفة.
- توفير فرص واعدة في مجال الطعام.
- تشجيع الشباب على تحويل اهتماماتهم وهوايتهم إلى مشاريع تجارية.
سوق المزارعين
إنّ هذه الفعالية تهدف إلى تعزيز الثقافة الغذائية وتطوير الإنتاج المحلي، إذ أطلقت هيئة فنون الطهي سوق المزارعين تحت شعار "أنعم بخيرات الأرض"، وذلك للتعريف بالمحاصيل الزراعية وتنميتها وبيعها بشكل مباشر للمستهلكين، وموقع هذه الفعالية هي الدرعية، وتتطلع الهيئة إلى تعميم هذه التجربة على جميع مناطق المملكة.[٣]
أهداف هيئة فنون الطهي من إقامة الفعاليات
من أهداف هيئة فنون الطهي من إقامة الفعاليات ما يأتي:[٤]
- المحافظة على عناصر فنون الطهي الوطنية.
- الترويج للأطباق السعودية من خلال تقديم محتوى فريد وقصص معدّة محليًا.
- تقديم تجارب طعام وفق معايير عالمية إلى الزوار والمواطنين.
- تطوير المهن الخاصة بفنون الطهي وتعزيزها.
- دعم الابتكار والتطور في الإنتاج والخدمات الخاصة بفنون الطهي.
أهم مبادرات هيئة فنون الطهي
من أهم المبادرات التي أطلقتها هيئة فنون الطهي السعودية ما يأتي:
حاضنة فنون الطهي
حاضنة فنون الطهي هي برنامج شامل يهدف إلى دعم رواد الأعمال والطهاة وأصحاب المشاريع في قطاعات الطهي، وذلك لتمكين أفكارهم الإبداعية ودعم مشاريعهم التنموية، إذ يتضمن البرنامج مجموعة من المرشدين والطهاة والمدربين لتقديم خدمات استشارية وورش عمل في مجالات خطط الأعمال ودراسات الجدوى وبناء الأفرقة والعلامات التجارية والتعبئة والتغليف والتسعير.[٥]
إرث مطبخنا
هي مبادرة تهتم بتشجيع ودعم المجتمع السعودي من طهاة محترفين ومبتدئين في هذا المجال، وذلك بهدف توثيق الوصفات السعودية، وجمعها في كتاب واحد يتضمن أشهر الأطعمة في المملكة، كما تعمل المبادرة على تعزيز روح التفاعل والتشويق لدى المجتمع السعودي الذي يهتم بالوصفات التراثية السعودية، وبهذا يتم تحفيز جيل جديد على تبادل الوصفات وتطويرها.[٦]
المراجع
- ↑ "الرؤية والتوجهات"، وزارة الثقافة، اطّلع عليه بتاريخ 20/3/2023. بتصرّف.
- ^ أ ب "مهرجان فيست للطعام السعودي"، هيئة فنون الطهي، اطّلع عليه بتاريخ 20/3/2023. بتصرّف.
- ↑ "سوق المزارعين"، هيئة الفنون الطهي، اطّلع عليه بتاريخ 20/3/2023. بتصرّف.
- ↑ "حول الهيئة "، هيئة فنون الطهي، اطّلع عليه بتاريخ 20/3/2023. بتصرّف.
- ↑ "الصفحة الرئيسة"، حاضنة فنون الطهي، اطّلع عليه بتاريخ 20/3/2023. بتصرّف.
- ↑ "الصفحة الرئيسة"، إرث مطبخنا، اطّلع عليه بتاريخ 20/3/2023. بتصرّف.
