تهدف هيئة فنون الطهي إلى التعريف بالأطباق السعودية على الصعيد العالمي، والترويج لها من خلال برامج التبادل الثقافي، إلى جانب تطوير المفاهيم الخاصة بالطعام السعودي،[١] وهذا ما ترجمته مشاركة هيئة فنون الطهي في معرض سيراه 2023، إذ سيتحدث هذا عن أهمية هذه المشاركة.
ترويج الثقافة السعودية
إنّ مشاركة هيئة فنون الطهي في معرض سيراه 2023 SIRHA في مدينة ليون في فرنسا، هو ترويج لثقافة الطهي في المملكة العربية السعودية على الصعيد العالمي، فهو من أهم المعارض والفعاليات العالمية، إذ إنّه حدث عالمي للضيافة وخدمة الطعام، ويُذكر بأنّ هذه المشاركة هي أول مشاركة للمملكة العربية السعودية.[٢]
إنّ جناح المملكة في معرض 2023 SIRHA بلغت مساحته 310 م، وعملت الهيئة من خلال أيام المعرض التي استمرت منذ تاريخ 19 يناير وحتى 23 يناير 2023م، وذلك بهدف إبراز الإرث الثقافي السعودي بشكل ملفت، فكل من زار الجناح تم تقديم تجربة تذوق لأشهر الأطعمة السعودية، والاطلاع على المنتجات السعودية الشهيرة، وتجربة الواقع الافتراضي عبر مطعم وكافيه "إرث" الذي يتبع للهيئة.[٢]
مصدر إلهام لتأسيس الأعمال
إنّ معرض سيراه 2023 SIRHA يتميز بتواجد عدد كبير من العلامات التجارية التي يصل عددها إلى 4000 عارض، وذلك بهدف اطلاع الزوار على آخر التحديثات الخاصة في قطاع الحلويات والمشروبات والمخبوزات والتقنيات الخاصة بقطاع الطهي والفنون المتنوعة ذات العلاقة.[٢]
في ضوء ما سبق، يُعد هذا المعرض مصدر إلهام لتأسيس الأعمال التجارية ومعرفة أبرز الفرص المتاحة في قطاع فنون الطهي، وذلك لجمعه الجهات الفعالة في مكان واحد، وهذا ما يجعله حدثًا عالميًا مرجعيًا للخدمات المتعلقة بقطاع الطعام والضيافة،[٢] وذلك يتقاطع مع الأهداف الاستراتيجية التي تسعى إليها هيئة فنون الطهي، ومن أبرزها ما يأتي:[١]
- تقديم تجارب طعام متميزة وعالمية من خلال المشاركة في مهرجانات وفعاليات الطعام المتخصصة في ذلك.
- الترويج للمطبخ السعودي عبر محتوى نوعي وفريد وقصص يتم إعدادها بطريقة فعالة.
- العمل على رفع جودة المنتجات السعودية وتوزيعها.
- التعريف بالتراث الخاص بفنون الطهي، إلى جانب العمل على دعم الإبداع والابتكار في هذا القطاع.
حدث عالمي مهم واستثنائي
إنّ مشاركة هيئة فنون الطهي في معرض سيراه 2023 SIRHA حدث عالمي مهم واستثنائي، وذلك لأهمية المعرض الدولية واتساع نطاقه كونه يُوفر خيار تجارة المواد الغذائية، وسيطلع الزوار على عمق ثقافة الطهي الخاصة في السعودية، وذلك في عاصمة تذوق الطعام ليون الفرنسية.[٣]
تقول الرئيس التنفيذي لهيئة فنون الطهي، ميادة بدر: "الطعام هو أصل الثقافة. تتيح لنا مشاركة الوصفات السفر عبر العالم وتربطنا ببعضنا البعض. من خلال القيام بذلك، نسلط الضوء على عروض الطهي في المملكة من خلال مكوناتنا المحلية، والتي تُلهم الطهاة لابتكار منتجات البلاد وتجربتها. إنّ وجودنا في معارض مثل سيراه SIRHA يفتح أبوابًا جديدةً للمنتجين المحليين لدينا الذين يُمكنهم عرض منتجاتنا المحلية للعالم".[٣]
المراجع
- ^ أ ب "عن هيئة فنون الطهي"، هيئة فنون الطهي، اطّلع عليه بتاريخ 9/2/2023. بتصرّف.
- ^ أ ب ت ث "ثقافي / هيئة فنون الطهي تشارك في معرض سيراه 2023 في ليون الفرنسية"، وكالة الأنباء السعودية، اطّلع عليه بتاريخ 9/2/2023. بتصرّف.
- ^ أ ب "Saudi Culinary Arts Commission heads to gastronomic capital Lyon", caterer middle east, Retrieved 9/2/2023. Edited.
