تعرف على عادات وتقاليد السعودية في الضيافة

يشتهر الشعب السعودي بحفاظه على التقاليد العربية الأصيلة، إذ ما يزالون محافظين على كرم الضيافة وما عُرف عن العرب قديمًا عند استقبال الضيوف، فالكرم السعودي لا حدود له، فهو شاهد على أصالة هذا الشعب وعطائه الكبير، وعليه ستتعرف بهذا المقال على أبرز العادات والتقاليد السعودية في الضيافة.

تقديم القهوة العربية مع التمر

من أهم التقاليد العربية القديمة، والتي ما زال الشعب محافظًا عليها هي تقديم القهوة للضيف مع التمر،^[١] فالقهوة رمز الكرم وأحد أبرز الجوانب في الاهتمام بالضيف، ومن العادات أن تُقدم للضيف الأكثر أهميةً والكبير في السن، إذ يتم سكب القهوة بمقدار ربع فنجان للضيوف، ويتم إعادة سكبها مرة أُخرى عند الطلب.^[٢]

يتم إعداد القهوة أمام الضيف، إذ يتم البدء في اختيار حبوب القهوة، وبعد ذلك تُحمص على النار، ومن ثم تُدق بمدق نحاسي، ثم تُوضع القهوة التي طُحنت على النار في دلة كبيرة مع الماء، وبعد أن يتم تخميرها تُسكب في فناجين صغيرة، وتُقدم للضيوف، ويشرب القهوة الرجال والنساء.^[٢]

كما يُعد الشيوخ وكبار القبائل والرجال والنساء البدو الكبار في السن من الأمناء على هذا التقليد واستمراره للأجيال اللاحقة، ويتم نقل الأعراف والتقاليد الخاصة بالقهوة بين أفراد العائلة، إذ يُطلب من صغار السن مراقبة كيفية تحضيرها وتعلمها ومن ثم ممارستها، فمن خلال مرافقة كبار السن يتعلم الصغار كيفية اختيار أفضل الحبوب وأجودها.^[٢]

تقديم وليمة للضيف

يقوم المضيف بدعوة الضيف على طعام الغداء أو العشاء، ويُقدم له وليمة، فيذبح المضيف الذبائح، ويدعو أهله وجيرانه وأصدقاءه للترحيب بالضيف، وعندما تجهز الوليمة يدعو المضيف ضيوفه بكلمة "اقلطوا حياكم الله"، ويأتي الضيف ويأخذ مكانه على مائدة الطعام، ويجلس بجانبه باقي المدعوين، ومن ثم يُخبر المضيف أنّ هذه الوليمة على شرف الضيف ويقول اسمه.^[٣]

الاحترام والترحيب

يحظى الضيف في السعودية بحفاوة وترحيب كبير، فالمضيف يُقدم للضيف كل ما عنده، وهذا ما عُرف به العربي البدوي عبر العصور، فحتى لو كان المضيف فقيرًا يُقدم ما يستطيع في سبيل إكرام الضيف واحترامه، فالضيافة واجبة تزيد المضيف شرفًا وكرامةً.^[٤]

كما يُعبر أثناء ضيافة الضيف بعبارات عديدة تدل على رحابة المضيف وسعة صدره وكرمه اللامحدود، مثل: بيتي بيتك، والعرف عند العرب أنّ الضيافة هي ثلاثة أيام، وبعدها إذا انتهت المدة سقطت حق الضيافة عن المضيف إلا إذا رغب المضيف في تجديد المدة، وزاد عدد الأيام، لذلك فإنّ الكرم عند السعودي هو عادة متأصلة في جذوره ورثها عن أجداده بكل طيبة نفس وشهامة.^[٥]

تقديم الشاي العربي

من عادات للمجتمع السعودي في إكرام الضيف تقديم الشاي الذي في الغالب يكون بالنعناع أو الأعشاب، إذ يُشرب في المناسبات المختلفة، مثل: المناسبات والجمعات الرسمية وغير الرسمية، ويُقدم مع الحلويات أو الأطباق الجانبية.^[١]